À la carte meny
En smakupplevelse på Värmdö – välkommen till vår restaurang
Upptäck vår middagsmeny med noga utvalda rätter. Menyn är skapad med kärlek av våra kockar på plats på Fågelbro Säteri och kreerad med ett fokus på närodlat och säsongens primörer. Oavsett om du söker en middag med vänner, en smakupplevelser i lantlig miljö eller en familjemiddag är vår restaurang ett självklart val på Värmdö. För att garantera din plats i restaurangen rekommenderar vi att du bokar bord i förhand.
Varmt välkommen!
Trerättersmeny måndag till torsdag
Måndag
-
Asparagi grigliati
Grillad sparris med pecorinozabayonne & crudité på rädisa
-
Pollo al diavola
Hel grillad vårkyckling med chili & vitlök, friterad potatiskaka & salsa verde
-
Minipavlova
Limecurd och säsongens frukt & bär
Tisdag
-
Vitello tonnato
Rosabakad kalv serveras med krämig tonfisksås, kapris & jungfruolivolja
-
Salmerino di montagna
Fjällröding med grön ärtsås, cannellinibönor, basilikaolja & fänkålscrudité
-
Profiteroles
Petits choux fyllda med vaniljglass & varm chokladsås
Onsdag
-
Fritto misto di mare
Ljummen skaldjurssallad med bläckfisk, rödräkor, coctailtomat, selleri, örter & svarta oliver
-
Vitello al limone
Grillad kalventrecote med citronsmörsås, grillad sparris & friterad potatiskaka
-
Terrina al cioccolato fondente
Mörk chokladterrine, vit chokladcrème & krossad amaretti
Torsdag
-
Asparagi grigliati
Grillad sparris med pecorinozabayonne & crudité på rädisa
-
Pollo al diavola
Hel grillad vårkyckling med chili & vitlök, friterad potatiskaka & salsa verde
-
Minipavlova
Limecurd och säsongens frukt & bär
À la carte, fredag till lördag
Snacks
-
Suppli alla romana
Friterad risottoboll med köttragu & mozzarella (finns även som vegetarisk)
85
-
Grillat bröd
Sardeller, vispat smör & örter
125
-
Crostini
Puré på cannellinibönor & parmesanost
95
Förrätt
-
Grillad sparris
Pecorinozabayonne & crudité på rädisa
175
-
Vitello tonnato
Rosabakad kalv, krämig tonfisksås, kapris & jungfruolivolja
225
-
Ost & chark
Väl utvalda ostar & charkuterier
235
-
Veckans pasta
½ portion
145
-
Ljummen skaldjurssallad
Bläckfisk, rödräkor, cocktailtomat, selleri, örter & svarta oliver
145
Varmrätt
-
Ligurisk fiskgryta
Dagens fisk, skaldjur, musslor, tomat, vitt vin, örter & grillade krutonger
385
-
Pollo al diavola
Hel grillad vårkyckling med chili & vitlök, friterad potatiskaka & salsa verde
295
-
Veckans pasta
Vår egenproducerade pasta
265
-
Fjällröding
Grön ärtsås, cannellinibönor, basilikaolja & fänkålscrudité
315
-
Cipolle ripieno al forno
Fylld silverlök med svamp, örter & parmesanost, serveras med tomatsmörsås
285
-
Vitello al limone
Grillad kalventercote, citronsmörsås, grillad sparris & friterad potatiskaka
345
Dessert
-
Mörk chokladterrine
Vit chokladcrème & krossad amaretti
145
-
Minipavlova
Limecurd, säsongens frukt & bär
155
-
Profiteroles
Vaniljglass & chokladsås
135
-
Dagens glass
Fråga oss om dagens smak
55
Mat & Dryck
Information
Våra menyer anpassas efter säsong och tillgång, vi reserverar oss för eventuella ändringar i menyerna.
Sällskap över 8 personer
Är ni ett sällskap över 8 personer serveras en sällskapsmeny som förbeställs senast 5 arbetsdagar före ankomst. Vänligen kontakta oss på restaurang@fagelbrosateri.se
Upptäck fler menyer
Barnmeny
För de allra minsta erbjuder vi en egen barnmeny
Dryckesmeny & vinlista
Kombinera din måltid med noga utvalda drycker
Barmeny
I vår bar serverar vi enklare rätter & goda drycker
Fågelbro Säteri på Instagram
Följ oss!Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få 10% rabatt på din nästa bokning! *Erbjudandet gäller ej på lördagar och utvalda paket samt gäller endast vid bokning för privatpersoner.