Till sidans huvudinnehåll
Flera olika maträtter

À la carte meny

En smakupplevelse på Värmdö – välkommen till vår restaurang

Upptäck vår middagsmeny med noga utvalda rätter. Menyn är skapad med kärlek av våra kockar på plats på Fågelbro Säteri och kreerad med ett fokus på närodlat och säsongens primörer. Oavsett om du söker en middag med vänner, en smakupplevelser i lantlig miljö eller en familjemiddag är vår restaurang ett självklart val på Värmdö. För att garantera din plats i restaurangen rekommenderar vi att du bokar bord i förhand. 

Varmt välkommen!

Trerättersmeny måndag till torsdag

Måndag

  • Asparagi grigliati

    Grillad sparris med pecorinozabayonne & crudité på rädisa

  • Pollo al diavola

    Hel grillad vårkyckling med chili & vitlök, friterad potatiskaka & salsa verde

  • Minipavlova

    Limecurd och säsongens frukt & bär

Tisdag

  • Vitello tonnato

    Rosabakad kalv serveras med krämig tonfisksås, kapris & jungfruolivolja

  • Salmerino di montagna

    Fjällröding med grön ärtsås, cannellinibönor, basilikaolja & fänkålscrudité

  • Profiteroles

    Petits choux fyllda med vaniljglass & varm chokladsås

Onsdag

  • Fritto misto di mare

    Ljummen skaldjurssallad med bläckfisk, rödräkor, coctailtomat, selleri, örter & svarta oliver

  • Vitello al limone

    Grillad kalventrecote med citronsmörsås, grillad sparris & friterad potatiskaka

  • Terrina al cioccolato fondente

    Mörk chokladterrine, vit chokladcrème & krossad amaretti

Torsdag

  • Asparagi grigliati

    Grillad sparris med pecorinozabayonne & crudité på rädisa

  • Pollo al diavola

    Hel grillad vårkyckling med chili & vitlök, friterad potatiskaka & salsa verde

  • Minipavlova

    Limecurd och säsongens frukt & bär

À la carte, fredag till lördag

Snacks

  • Suppli alla romana

    Friterad risottoboll med köttragu & mozzarella (finns även som vegetarisk)

    85

  • Grillat bröd

    Sardeller, vispat smör & örter

    125

  • Crostini

    Puré på cannellinibönor & parmesanost

    95

Förrätt

  • Grillad sparris

    Pecorinozabayonne & crudité på rädisa

    175

  • Vitello tonnato

    Rosabakad kalv, krämig tonfisksås, kapris & jungfruolivolja

    225

  • Ost & chark

    Väl utvalda ostar & charkuterier

    235

  • Veckans pasta

    ½ portion

    145

  • Ljummen skaldjurssallad

    Bläckfisk, rödräkor, cocktailtomat, selleri, örter & svarta oliver

    145

Varmrätt

  • Ligurisk fiskgryta

    Dagens fisk, skaldjur, musslor, tomat, vitt vin, örter & grillade krutonger

    385

  • Pollo al diavola

    Hel grillad vårkyckling med chili & vitlök, friterad potatiskaka & salsa verde

    295

  • Veckans pasta

    Vår egenproducerade pasta

    265

  • Fjällröding

    Grön ärtsås, cannellinibönor, basilikaolja & fänkålscrudité

    315

  • Cipolle ripieno al forno

    Fylld silverlök med svamp, örter & parmesanost, serveras med tomatsmörsås

    285

  • Vitello al limone

    Grillad kalventercote, citronsmörsås, grillad sparris & friterad potatiskaka

    345

Dessert

  • Mörk chokladterrine

    Vit chokladcrème & krossad amaretti

    145

  • Minipavlova

    Limecurd, säsongens frukt & bär

    155

  • Profiteroles

    Vaniljglass & chokladsås

    135

  • Dagens glass

    Fråga oss om dagens smak

    55

Upptäck fler menyer

Mat och dryck som serveras i mysig restaurang

Barnmeny

För de allra minsta erbjuder vi en egen barnmeny

Servitör serverar vin i restaurangen

Dryckesmeny & vinlista

Kombinera din måltid med noga utvalda drycker

Dryck hälls upp i baren

Barmeny

I vår bar serverar vi enklare rätter & goda drycker

Öppettider & information

Öppettider

Hos oss följer öppettiderna årstiderna och aktuella händelser på Säteriet. För att ge dig den bästa upplevelsen uppdaterar vi våra tider löpande. När du bokar bord ser du enkelt aktuella öppettider. 

Välkommen att boka bord här

Sällskap över 8 personer

Är ni ett sällskap över 8 personer serveras en sällskapsmeny som förbeställs senast 5 arbetsdagar före ankomst. Vänligen kontakta oss på restaurang@fagelbrosateri.se

*Våra menyer anpassas efter säsong och tillgång, vi reserverar oss för eventuella ändringar i menyerna.

Fågelbro Säteri på Instagram

Följ oss!