Till sidans huvudinnehåll
Flera olika maträtter

À la carte meny

En smakupplevelse på Värmdö – välkommen till vår restaurang

Upptäck vår middagsmeny med noga utvalda rätter. Menyn är skapad med kärlek av våra kockar på plats på Fågelbro Säteri och kreerad med ett fokus på närodlat och säsongens primörer. Oavsett om du söker en middag med vänner, en smakupplevelser i lantlig miljö eller en familjemiddag är vår restaurang ett självklart val på Värmdö. För att garantera din plats i restaurangen rekommenderar vi att du bokar bord i förhand. 

Varmt välkommen!

Trerättersmeny måndag till torsdag

Måndag

  • Förrätt

    Kantarelltoast med picklad gulbeta och pepparrotsmajonnäs

  • Varmrätt

    Helstekt biff med tomatsallad, bearnaise och rosmarinrostad potatis

  • Dessert

    Minipavlova med passioncurd, vispgrädde och drottningssylt

Tisdag

  • Förrätt

    Carpaccio med bakad gulbeta med libbstickamajonnäs och surdegskrutonger

  • Varmrätt

    Torskrygg med Beurre Blanc, friterad rotselleri och ångad potatis

  • Dessert

    Portvinskokt päron med mandelkaka och chokladmousse

Onsdag

  • Förrätt

    Sotad fisktartar med grillad endive och limemajonnäs

  • Varmrätt

    Suprémekyckling med karl-johansvampsås, haricot verts och potatispuré

  • Dessert

    Smulpaj med äpple och björnbär med vaniljsås

Torsdag

  • Förrätt

    Kantarelltoast med picklad gulbeta och pepparrotsmajonnäs

  • Varmrätt

    Helstekt biff med tomatsallad, bearnaise och rosmarinrostad potatis

  • Dessert

    Minipavlova med passionscurd, vipsgrädde och drottningssylt

À la carte, fredag till lördag

Snacks

  • Rostade nötter och mandlar

    65

  • Marinerade oliver

    45

  • Picklade smålökar

    med chilli och vitlök

    65

Förrätt

  • Carpaccio på bakad gulbeta

    Libbstickemajonnäs och surdegskrutonger

    155

  • Schwarzwaldskinka

    Med selleriremoulad

    180

  • Klassisk råbiff

    Med grönsallad och dijondressing

    145

  • Ost & charkbricka

    Med hemkokt marmelad

    235

  • Kantarelltoast

    Med picklad gulbeta och pepparrotsmajonnäs

    190

  • Sotad fisktartar

    Med grillad endive och limemajonnäs

    215

Varmrätt

  • Klassisk råbiff

    Med grönsallad, dijondressing och pommes frites

    290

  • Säteriets fisk- och skaldjurgryta

    Med grillade krutonger och aioli

    345

  • Steak minute

    med tomatsallad, bearnaise och pommes frites

    315

  • Supremekyckling

    med karl-johansvampsås, haricots vertes och potatispuré

    315

  • Torskrygg

    Med beurre blanc, friterad rotselleri och ångad dillpotatis

    335

  • Aubergineschnitzel

    Med dillmarinerad gurka, bearnaise och pommes frites

    275

Dessert

  • Portvinskokt päron

    Med mandelkaka och chokladmousse

    165

  • Minipavlova

    Med passionscurd, vispgrädde och drottningssylt

    155

  • En kula veckans hemgjorda smak

    75

  • Chokladpralin

    55

Upptäck fler menyer

Mat och dryck som serveras i mysig restaurang

Barnmeny

För de allra minsta erbjuder vi en egen barnmeny

Servitör serverar vin i restaurangen

Dryckesmeny & vinlista

Kombinera din måltid med noga utvalda drycker

Dryck hälls upp i baren

Barmeny

I vår bar serverar vi enklare rätter & goda drycker

Öppettider & information

Öppettider

Hos oss följer öppettiderna årstiderna och aktuella händelser på Säteriet. För att ge dig den bästa upplevelsen uppdaterar vi våra tider löpande. När du bokar bord ser du enkelt aktuella öppettider. 

Välkommen att boka bord här

Sällskap över 8 personer

Är ni ett sällskap över 8 personer serveras en sällskapsmeny som förbeställs senast 5 arbetsdagar före ankomst. Vänligen kontakta oss på restaurang@fagelbrosateri.se

*Våra menyer anpassas efter säsong och tillgång, vi reserverar oss för eventuella ändringar i menyerna.

Fågelbro Säteri på Instagram

Följ oss!