À la carte meny
En smakupplevelse på Värmdö – välkommen till vår restaurang
Upptäck vår middagsmeny med noga utvalda rätter. Menyn är skapad med kärlek av våra kockar på plats på Fågelbro Säteri och kreerad med ett fokus på närodlat och säsongens primörer. Oavsett om du söker en middag med vänner, en smakupplevelser i lantlig miljö eller en familjemiddag är vår restaurang ett självklart val på Värmdö. För att garantera din plats i restaurangen rekommenderar vi att du bokar bord i förhand.
Varmt välkommen!
Trerättersmeny måndag till torsdag
Måndag
-
Förrätt
Kantarelltoast med picklad gulbeta och pepparrotsmajonnäs
-
Varmrätt
Helstekt biff med tomatsallad, bearnaise och rosmarinrostad potatis
-
Dessert
Minipavlova med passioncurd, vispgrädde och drottningssylt
Tisdag
-
Förrätt
Carpaccio med bakad gulbeta med libbstickamajonnäs och surdegskrutonger
-
Varmrätt
Torskrygg med Beurre Blanc, friterad rotselleri och ångad potatis
-
Dessert
Portvinskokt päron med mandelkaka och chokladmousse
Onsdag
-
Förrätt
Sotad fisktartar med grillad endive och limemajonnäs
-
Varmrätt
Suprémekyckling med karl-johansvampsås, haricot verts och potatispuré
-
Dessert
Smulpaj med äpple och björnbär med vaniljsås
Torsdag
-
Förrätt
Kantarelltoast med picklad gulbeta och pepparrotsmajonnäs
-
Varmrätt
Helstekt biff med tomatsallad, bearnaise och rosmarinrostad potatis
-
Dessert
Minipavlova med passionscurd, vipsgrädde och drottningssylt
À la carte, fredag till lördag
Snacks
-
Rostade nötter och mandlar
65
-
Marinerade oliver
45
-
Picklade smålökar
med chilli och vitlök
65
Förrätt
-
Carpaccio på bakad gulbeta
Libbstickemajonnäs och surdegskrutonger
155
-
Schwarzwaldskinka
Med selleriremoulad
180
-
Klassisk råbiff
Med grönsallad och dijondressing
145
-
Ost & charkbricka
Med hemkokt marmelad
235
-
Kantarelltoast
Med picklad gulbeta och pepparrotsmajonnäs
190
-
Sotad fisktartar
Med grillad endive och limemajonnäs
215
Varmrätt
-
Klassisk råbiff
Med grönsallad, dijondressing och pommes frites
290
-
Säteriets fisk- och skaldjurgryta
Med grillade krutonger och aioli
345
-
Steak minute
med tomatsallad, bearnaise och pommes frites
315
-
Supremekyckling
med karl-johansvampsås, haricots vertes och potatispuré
315
-
Torskrygg
Med beurre blanc, friterad rotselleri och ångad dillpotatis
335
-
Aubergineschnitzel
Med dillmarinerad gurka, bearnaise och pommes frites
275
Dessert
-
Portvinskokt päron
Med mandelkaka och chokladmousse
165
-
Minipavlova
Med passionscurd, vispgrädde och drottningssylt
155
-
En kula veckans hemgjorda smak
75
-
Chokladpralin
55
Upptäck fler menyer
Barnmeny
För de allra minsta erbjuder vi en egen barnmeny
Dryckesmeny & vinlista
Kombinera din måltid med noga utvalda drycker
Barmeny
I vår bar serverar vi enklare rätter & goda drycker
Öppettider & information
Öppettider
Hos oss följer öppettiderna årstiderna och aktuella händelser på Säteriet. För att ge dig den bästa upplevelsen uppdaterar vi våra tider löpande. När du bokar bord ser du enkelt aktuella öppettider.
Välkommen att boka bord här.
Sällskap över 8 personer
Är ni ett sällskap över 8 personer serveras en sällskapsmeny som förbeställs senast 5 arbetsdagar före ankomst. Vänligen kontakta oss på restaurang@fagelbrosateri.se
*Våra menyer anpassas efter säsong och tillgång, vi reserverar oss för eventuella ändringar i menyerna.
Fågelbro Säteri på Instagram
Följ oss!Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få 10% rabatt på din nästa bokning! *Erbjudandet gäller ej på lördagar och utvalda paket samt gäller endast vid bokning för privatpersoner.